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中山沙溪好食粥蕉蕾牛肉粥做法

  • 发布时间:2014-07-24 11:41   该信息 长期有效  浏览:18
  • 信息编号 354014
中山沙溪好食粥蕉蕾牛肉粥做法
蕉蕾牛肉粥,是广东中山的特色菜。所谓的蕉蕾是我们平常吃的蕉的花蕾。用来做粥,味道很清香,而且可以清热解毒的、清肠胃。
材料
白米1杯,嫩牛肉150克,蕉蕾1个,嫩姜丝少许,葱丝少许
调味料(1):料酒1大匙,淀粉1茶匙
调味料(2):水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
步骤
1.剥去红色的外壳,只用白色的部分。这部分才是最嫩的,蕉蕾切丝;
2.用盐搓洗2次。再用盐水浸泡30分钟;
3.米淘洗干净,用一点盐腌15分钟;
4、嫩牛肉切薄片,拌入调味料(1)略腌。
5.将蕉蕾丝挤干水;
6.待米已化开,成粥了,稠了。再加入已挤水的蕉蕾丝;
7.放入牛肉,等一煮滚就要熄火,好喷喷的蕉蕾鸡丝粥出锅啦!
小贴士
1.处理蕉蕾时要小心,不要让它的汁碰到衣服,不然沾在衣服的汁液是非常难洗干净的。
2.粥已稠时。要常搅拌,不然很容易粘锅,会有焦味,就影响了蕉蕾的清香。
3、放入牛肉时要平均铺开在粥面上,使其受热均匀,一煮滚就要熄火,牛肉才嫩。
推荐指数:★★★★☆
http://www.ailaba.org/zhongshan/canyin/179589780047266x.html
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
提供免费wifi
免费提供20个停车位
大众点评网址:http://t.cn/RvT4ivT
好食粥地址:中山沙溪镇工业大道17号(沙溪电视台斜对面)
订餐电话:0760-88858777


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